Allium ampeloprasum staat ook bekend als oerprei of doorlevende prei en is de wilde voorouder van gewone prei. Alle delen van de plant zijn eetbaar: je kan de bladeren gebruiken in de soep en zelfs de bollen kan je koken. De smaak zit ergens tussen zachte prei en ui, met een vleugje look. Allium ampeloprasum plant je zoals andere bollen het best in het najaar, vanaf september. Ze lopen vrij snel uit, gebruiken de winter om aan te dikken en zijn tegen het voorjaar op hun best om te eten. Halverwege de zomer sterft het loof af en vanaf augustus kan je de broedbolletjes oogsten. Het zijn oerpreibaby's die je deels kan opeten en deels kan gebruiken als nieuw pootgoed. Laat je alles liever in de grond zitten zitten, dan krijg je een steeds grotere plantkluit. Oerprei laat zich trouwens gemakkelijk kweken in pot. Geef in dat geval genoeg voeding bij.