Rheum rhabarbarum, beter bekend als rabarber (of tuinrabarber), is een krachtige vaste plant met grote, hartvormige bladeren. De dikke, sappige stelen verkleuren van groen naar rood naarmate ze rijpen en zijn erg lekker in taarten, confituren en desserts.

Rabarber voelt zich het best thuis op een zonnige plek in humusrijke, goed doorlatende grond die voldoende vochtig blijft. Plant ze op een vaste plek en scheur ze om de drie à vier jaar. Knip de bloemstelen weg zodra ze verschijnen om de energie naar de eetbare stelen te laten gaan. Dankzij de grote bladeren, robuuste groei en culinaire waarde is Rheum rhabarbarum ideaal voor moestuinen, kruidentuinen en zonnige borders.