Bronzen venkel of Foeniculum vulgare 'Giant Bronze' is een must-have voor wie graag boeketjes maakt. De sierlijke takken met fijne, geveerde blaadjes hebben een erg interessante koperkleur om boeketten een verrassende toets te geven. Om diezelfde reden maakt bronzen venkel ook in de border een statement. In de zomer verschijnen grote, geelgroene bloemenschermen die bijen, vlinders en andere bestuivers aantrekken. In het bijzonder de koninginnenpage durft zich al eens vertonen op bronzen venkel. Het loof ruikt naar anijs en is lekker bij vis, in salades of dressings.

‘Giant Bronze’ voelt zich het best thuis op een zonnige plek in goed doorlatende, voedzame grond en is droogtetolerant zodra ze goed is gevestigd. De plant vormt stevige pollen en groeit hoog, waardoor ze structuur en verticaliteit toevoegt aan natuurlijke borders, cottagetuinen en kruidenbedden. In de winter sterft het bovengrondse deel af om in het voorjaar opnieuw uit te lopen. Als je de uitgebloeide bloemen laat staan, vormen ze zaad en kunnen ze zich nogal enthousiast uitzaaien. Om dat te voorkomen, volstaat het de bloemenhoofden tijdig af te knippen.